Gratin au Mont-d'Or
4.5 / 5
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Une entrée facile et délicieuse pour recevoir en toute convivialité.
Ingrédients
- 1 Mont-d'Or (moyen)
- 500 g de pommes de terre
- 300 g d'oignons
- 100 g de lardons fumés
- 300 g de rôti de porc cuit
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 gousses d'ail
- 20 gr de champignons séchés et mixés finement
- 5 cl de vin blanc du Jura ou de Savoie
- Beurre pour la cuisson
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Dans une poêle, faire revenir les lardons au beurre (sans huile les lardons vont en rendre). Egoutter - Garder l'huile - Réserver les lardons.
- 2 Peler les oignons, les effiler et les faire revenir en les colorant légérement dans la poêle où ont cuit les lardons. Egoutter - Garder l'huile - Réserver les oignons.
- 3 Eplucher et couper les pommes de terre en grosses rondelles - Les laver rapidement et les éponger - Les rissoler à la poêle avec beurre et l'huile des oignons - Hacher les gousses d'ail et les hacher finement - Mettre l'ail dans les pommes de terre en fin de cuisson de celles-ci - Continuer à cuire 2 minutes en veillant à ne pas faire brûler l'ail - Egoutter les pommes de terres lorsqu'elles sont bien rissolées, et les réserver.
- 4 Couper le rôti de porc en morceaux d'environ 2 cm x 5 cm épaisseur 1/2 cm. Dans un grand saladier, mélanger les lardons, le porc, les oignons, les pommes de terre à l'ail, la ciboulette, le vin blanc, les champignons mixés, Bien mélanger - Recitifier l'assaisonnement (sel, poivre selon son goût).
- 5 Mettre tous les ingrédients dans le plat à gratin en tassant légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe pour uniformiser. Ouvrir le Mont-d'Or et étaler la pâte à la cuillère sur toute la surface - Verser la crème fraîche - Mise ainsi, la crème va empêcher le fromage de griller trop vite et va s'infiltrer dans le gratin auquel elle va apporter du moelleux.
-
Pour finirGratiner à four chaud (200°C) pendant 10 minutes environ.
C'est terminé
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