Gratin de légumes et farce maison : la recette facile
4.5 / 5  basé sur 13 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 1 h 10 mn

Envie d'un plat réconfortant et savoureux pour régaler toute la famille ? Ce gratin de légumes et sa farce maison est la recette idéale. Alliant douceur des pommes de terre aux notes vertes des brocolis, il est sublimé par une farce généreuse à base de chair à saucisse, jambon et champignons, délicatement relevée d'ail et de thym.

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre

    Pomme de terre 500 g

  • Brocoli

    Brocoli 250 g

  • Chair à saucisse

    Chair à saucisse 200 g

  • Emmental râpé

    Emmental râpé 150 g

  • Talon de jambon

    Talon de jambon 150 g

  • Champignon de Paris

    Champignon de Paris 100 g

  • Beurre

    Beurre 20 g

  • Tomate

    Tomate 3 unités

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 10 cl

  • Thym

    Thym

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes à l'eau bouillante et les brocolis 6 à 8 minutes. Egoutter. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2 Faire blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre à feu moyen. Ajouter la chair à saucisse émiéttée. Cuire 4 minutes. Ajouter les champignons et le jambon émincés, l'ail pressé, un peu de thym, continuer la cuisson 4 minutes. Peler, épépiner et concasser les tomates.
  3. 3 Beurrer un plat à gratin. Etaler en couches la moitié des pommes de terre en rondelles, la farce, les tomates, les brocolis en dés, saler, poivrer, parsemer de la moitié du fromage. Terminer par les pommes de terre, puis la crème et le reste de fromage mélangés.
  4. Pour finir
    Cuire au four 20 minutes. Servir aussitôt.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 13 avis)
Signaler christine_s12 - 10 novembre 2012
Très bien

trés bon
moi j'ai pris mélange de porc et boeuf et mis que du choux fleur et tout le monde a aimé
Ma suggestion : a faire meme si l on aime pas trop ce genre de légume car avec tout le reste ca passe trés bien

Signaler nathalie_t34 - 4 mars 2012
Excellent

Légumes gratinés
Très intéressante façon de manger des légumes, pour les petits comme pour les grands, en tout cas tout le monde a trouvé l'idée originale et s'est régalé!
Ma suggestion : J'ai remplacé la chair à saucisse par un mélange moitié viande de bœuf et de veau hachée, moins gras et très goûteux, mes convives ont apprécié.
Bonne idée, ce gratin!

Signaler melanie-h48 - 7 février 2011
Très bien

Long à préparer mais délicieux !
J'ai trouvé la préparation longue. Tout couper, tout cuire et monter le gratin, ce n'est pas le plat qui se prépare en 5 minutes.
Mais le résultat est là ! C'était délicieux et vraiment ce gratin est riche en légumes, un plat très complet et copieux.

Signaler Corinne - 2 avril 2010
Excellent

Un merveilleux gratin
Ce gratin de légumes est original et absolument délicieux. C'est un repas complet qui a ravi toute la famille. L'équilibre entre viande et légumes est parfait !
Ma suggestion : Pour ma part, j´ai utilisé de la farce de veau.

Signaler nicole hidalgo - 9 novembre 2015
Très bien

merci à Catherine pour cette recette. Pour ma part, le temps de préparation a été plus long.
Ne rien changer à la recette.

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