Picadillos andalous

1. 1 Lavez et épépinez les tomates. Lavez, otez les graines et le pédoncule du poivron.
2. 2 Coupez les tomates, le poivron et l'oignon blanc en tout petits dés.
3. 3 Mettre le tout dans un saladier. Salez et poivrez.
4. 4 Dans un bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre de Xérès.
   Versez l'assaisonnement sur la salade.
5. Pour finir
   Mettez au frais avant de servir.

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