Salade de l'Algarve

4 / 5  basé sur 3 avis

Une recette fraîche du sud du Portugal.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Bien laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
    Egoutter, éplucher et couper en rondelles. Réserver.
  2. 2 Saler et poivrer le thon et le griller au barbecue ou au four. Effiler le thon. Réserver.
  3. 3 Mettre le vin blanc dans une cocotte avec les coquillages préalablement dégorgés. Saler et couvrir. Cuire à feu doux jusqu'à ouverture des coquilles. Égoutter et réserver.
  4. 4 Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le pourtour du plat de service. Au milieu du plat, placer les rondelles de pomme de terre. Disperser dessus le thon effilé, les coquillages, les lanières de poivron et les quartiers d'oeuf.
  5. Pour finir
    Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre et du poivre. Décorer avec des brins de coriandre. Servir tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Jean-louis -  4 novembre 2006
Excellent

Agréable repas d'été
J'ai préparé cette salade à l'avance et ai ainsi pu savourer ce délicieux plat avec mes invités sans me préoccuper de sa cuisson.

Signaler sophie - 25 août 2015
Très bien

comme dit plus haut , a faire à l'avance , si on a des invités , moi je l'ai fait en repas du soir , à lui seul ce plat se suffit .

Signaler Claudine -  4 février 2008
Bien

Pas très bon
Je n'ai pas beaucoup aimé cette recette pourtant bien présentée.