Gelée fine au sauternes et aux figues

Name: Gelée fine au sauternes et aux figues
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1 bouteille de sauternes; 1 bâton de cannelle; 1 zeste d'orange coupé en julienne; 100 g de figues sèches ou moelleuses coupées en petits dés; 75 g de sucre cristal; sel et poivre; 8 feuilles de gélatine trempées et pressées

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Un véritable délice cette gelée au sauternes et aux figues pour accompagner vos plats et ajouter une petite touche sucrée.

Martine Dauphin

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Ingrédients

1 bouteille de sauternes
1 bâton de cannelle
1 zeste d'orange coupé en julienne
100 g de figues sèches ou moelleuses coupées en petits dés
75 g de sucre cristal
sel et poivre
8 feuilles de gélatine trempées et pressées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
20 mn
25 mn

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Préparation

Pour finir
Faire bouillir le sauternes avec le sucre, la cannelle, le zeste d'orange et les figues, sel et poivre. Cuire 20 minutes environ. Ajouter la gélatine ramollie. Passer le tout à la passoire très fine. Laisser prendre au réfrigérateur.

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