Moutarde à l'ancienne

Merci, recette très utile lorsqu'on est allergique aux sulfites et qu'on doit tout préparer soi-même ! J'ai remplacé le vinaigre de vin par du vinaigre de riz, le seul que mon époux tolère. J'ai regretté un manque d'onctuosité mais une prochaine fois j'essaierai de faire tremper les graines au préalable comme certains le conseillent.

conservation
Je souhaite en faire plusieurs pots d'avance. Comment fait-on pour les conserver? Y a t'il une stérilisation particulière??? merci

Et le curcuma dans tout ça ?
Très belle recette !
Ma suggestion : - dans les épices, pour moi le curcuma est un incontournable pour donner son beau jaune d'or à la moutarde !
- si vous avez des petits soucis d'acidité, remplacez par du vinaigre de cidre
- je vois souvent qu'il faut faire tremper : je pense que c'est mieux pour que les mucilages des graines se développent bien et donnent l'onctuosité

Excellente
Excellente ! Elle a été bonne tout de suite (J'ai mis moitié graines noires et moitié graines, trempées une nuit au vinaigre de cidre avec ail etc). Le lendemain j'ai ajouté le reste. Je l'ai goutée: aucune martume, même juste après le blending.
Ma suggestion : Peut être y-a-il amertume losqu'on prend seulement des graines jaunes, je ne sais pas.
Et moi aussi j'ai une question : pour longues conservation peut-on stériliser les pots (bien que ça va tellement vite à preparer !...), pour le cas ou on veut en offrir ? Bonne idée pour les petits cadeaux aux amis !

pascal
très bonne recette, et délicieuse a consommer sans modération. juste une question si on veux conserver cette moutarde hors frigo pendant quelques mois, peut on la stériliser??