Tartare de saumon à la rucola

Name: Tartare de saumon à la rucola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 15 g de rucola (rouquette, ruquette ou riquette selon la région); 100 g d'huile d'olive; 250 g de saumon; 100 g saumon fumé; 1/2 citron; 100 ml de crème fraîche; ciboulette; sel, poivre

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Recette facile à faire d'avance pour commencer un repas d'été. Recette sans gluten.

La Rédaction

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Ingrédients

15 g de rucola (rouquette, ruquette ou riquette selon la région)
100 g d'huile d'olive
250 g de saumon
100 g saumon fumé
1/2 citron
100 ml de crème fraîche
ciboulette
sel, poivre

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
45 mn

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Préparation

1

Couper les poissons en dés. Ciseler la ciboulette et la rucola. Couper 4 tranches fines de citron et presser le reste.
2

Dans un bol, passer au mixeur l'huile, le sel et la rucola. Garder au réfrigérateur.

3

Mélanger dans un bol les poissons, le jus de citron, la ciboulette et la crème fraîche. Poivrer. Garder 30 minutes au réfrigérateur.
4

A l'aide d'un cercle à pâtisserie, déposer sur une assiette le mélange de poisson et bien repartir. Ôter le moule.
Pour finir

Servir avec une rondelle de citron et assaisonner avec l'huile de rucola et de ciboulette ciselée.