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Scones au chocolat et à l'orange

Name: Scones au chocolat et à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: anglaise
Ingredients: 225 g de farine; 35 g de cacao en poudre Van Houten; 65 g de sucre; 1 sachet (11 g) de levure; un peu de sel; 10 cL de crème fraîche; 1 oeuf; 1 sachet de sucre vanillé; 75 g de beurre; 100 g d'orange confite en morceaux (ou à défaut de raisins secs); un peu de lait

Vite prêts à l'heure du thé.

Celine Olivier

27/06/05

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Ingrédients

225 g de farine
35 g de cacao en poudre Van Houten
65 g de sucre
1 sachet (11 g) de levure
un peu de sel
10 cL de crème fraîche
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
75 g de beurre
100 g d'orange confite en morceaux (ou à défaut de raisins secs)
un peu de lait

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

Préparation

Temps total 35 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 15 mn

1

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'oeuf battu et la crème fraîche avec le sucre vanillé.
2

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel.

3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger de façon à obtenir une pâte en grumeaux.
4

Ajouter le mélange crème/oeuf et les morceaux d'oranges confites : bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
5

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné : si elle est collante ajouter un peu de farine. Etaler sur une épaisseur de 2 cm et découper les scones à l'emporte-pièce (ou avec un verre).
Pour finir

Disposer les scones sur une plaque couverte de papier sulfurisé, oter la farine au pinceau et appliquer un peu de lait. Enfourner 15 minutes.