Confiture de poireaux

Name: Confiture de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: française
Ingredients: 10 poireaux moyens; 1 cuillère à soupe d'huile; 75 g de beurre; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; 10 cl de vin blanc sec; sel, poivre

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Voici une recette fabuleuse d'une confiture salée de poireaux, qui vient sublimer vos plat en accompagnement, particulièrement de vos viandes. Crédit photo : Nikolay Mirskiy/123RF

Bernard92

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Ingrédients

10 poireaux moyens
1 cuillère à soupe d'huile
75 g de beurre
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
10 cl de vin blanc sec
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

Pour finir
Epluchez les poireaux (ne garder que très peu de vert), les laver et les tronçonner (4 à 5 cm). Fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et bien les mélanger. Ajoutez le miel, couvrir et cuire à tout petit feu en remuant de temps en temps. Lorsque les poireaux commencent à caraméliser, les saler, poivrer et ajoutez le vinaigre, le concentré de tomate, le vin blanc la coriandre. Continuer de cuire à couvert 15 minutes, (cuisson totale des poireaux : 45 minutes).

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