Sauté d'agneau aux légumes

Name: Sauté d'agneau aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 800 gr de sauté d'épaules d'agneau; 4 grosses carottes; 2 navets; 2 oignons; 2 poireaux; 1 l d'eau; 1 cuillère à soupe de fond de veau; 4 cuillères à café d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de thym

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Dès réception de mon généreux colis de mon partenaire Carré de bœuf, j'ai eu envie de l'essayer ! J'ai donc utilisé le sauté d'épaule d'agneau pour en faire un beau plat mijoté comme je les aime (le seul point positif de l'automne/hiver...). Quel bonheur en goûtant ce plat, mais surtout cette viande, tendre à souhait, vraiment délicieuse! Je ne me rappelle pas avoir mangé un aussi bon sauté d'agneau ! Je vous recommander carré de bœuf sans hésiter!

Laetitia Smet

http://www.lesdelicesdeletiss.com

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Ingrédients

800 gr de sauté d'épaules d'agneau
4 grosses carottes
2 navets
2 oignons
2 poireaux
1 l d'eau
1 cuillère à soupe de fond de veau
4 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de thym

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1

Dans un premier temps, faites rissoler quelques minutes la viande dans une cocotte-minute où vous y aurez fait chauffé l’huile. Réservez.
Pour finir
Dans le jus, faites revenir l’oignon préalablement émincé. Une fois qu’il bondit, ajoutez les légumes coupés, la viande et l’eau. Assaisonnez puis terminez par le fond de veau et saupoudrez de thym. Il nous reste plus qu’à fermer la cocotte. Une fois que la soupape siffle, comptez 30 minutes de cuisson.

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Sauté d'agneau aux légumes

Laetitia Smet

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