Cake au chocolat et banane façon Cyril Lignac
15 mn
Facile
130 kcal
Voici la recette facile et rapide du cake banane et chocolat de Cyril Lignac. Sa particularité ? Il est sans gluten puisque le chef utilise de la farine de riz.
Ingrédients
8
personnes
Pour les bananes caramélisées
-
Banane 1
-
Beurre 5 g
-
Sucre 15 g
Pour la pâte à gâteau
-
Banane 3
-
Graine de chia 1,5 c à s
-
Lait végétal 90 g
-
Jus de citron 1/2
-
Levure chimique 8 g
-
Farine de riz 210 g
-
Sucre 90 g
-
Fève tonka 1
-
Beurre 40 g
-
Huile de sésame 25 g
-
Huile de pépin de raisin 25 g
-
Pépites de chocolat 1 poignée
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparer les bananes caramélisées. Peler la banane, la couper en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle, déposer le beurre, le faire colorer, déposer la banane, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Réserver. -
2
Dans un saladier, mélanger les bananes écrasées à la fourchette, les graines de chia, le lait, le citron, la farine de riz, la levure, la fève de tonka râpée, le beurre et les huiles. -
Pour finir
Verser la préparation dans un moule à cake beurré, déposer les demi bananes caramélisées sur le dessus et saupoudrer de pépites de chocolat. Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?