Poulet tikka masala
Ingrédients
- 6 blancs de poulet coupés en petits morceaux
- 6 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 bâton de cannelle
- 8 graines de cardamome
- 1 gros oignon haché
- 4 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 200 g de tomates pelées
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café de garam masala
- le jus d'1/2 citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 2 h
- 2 h 30 mn
Préparation
- 1 Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 à 12 heures.
- 2 Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon. Faire revenir 5 minutes.
- 3 Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de cayenne. Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet avec la marinade. Faire revenir 3 à 4 minutes.
-
Pour finirAjouter les tomates coupées en morceaux, le bouillon, le garam masala et le jus de citron. Remuer et faire cuire à feu doux 20 minutes. Retirer le bâton de cannelle en fin de cuisson.
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