Poulet tikka masala traditionnelle : la recette facile
4.7 / 5  basé sur 10 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 6 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 2 h 30 mn

Voici la recette détaillée du poulet tikka masala à l'indienne. Un plat légèrement épicé à servir avec du riz basmati ou du pain naan. C'est un régal !

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Ingrédients

6 personnes
  • Blanc de poulet coupé en petits morceaux

    Blanc de poulet coupé en petits morceaux 6

  • Pâte tandoori

    Pâte tandoori 6 c à s

  • Yaourt nature

    Yaourt nature 3 c à s

  • Huile

    Huile 3 c à s

  • Cannelle

    Cannelle 1 bâton

  • Graine de Cardamone 8

  • Gros oignon haché

    Gros oignon haché 1

  • Gingembre frais épluché et râpé

    Gingembre frais épluché et râpé 4 c à c

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Cumin moulu

    Cumin moulu 2 c à c

  • Graine de coriandre écrasée

    Graine de coriandre écrasée 2 c à c

  • Curcuma

    Curcuma 1 c à c

  • Piment de Cayenne

    Piment de Cayenne 0,5 c à c

  • Tomate pelée

    Tomate pelée 200 g

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 20 cl

  • Garam masala

    Garam masala 2 c à c

  • Jus de citron

    Jus de citron 0,5

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Préparation

  1. 1 Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 à 12 heures.
  2. 2 Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon. Faire revenir 5 minutes.
  3. 3 Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de cayenne. Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet avec la marinade. Faire revenir 3 à 4 minutes.
  4. Pour finir
    Ajouter les tomates coupées en morceaux, le bouillon, le garam masala et le jus de citron. Remuer et faire cuire à feu doux 20 minutes. Retirer le bâton de cannelle en fin de cuisson.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 10 avis)
Signaler Mireille - 4 octobre 2011
Excellent

Fabuleux!
Recette Facile et rapide à préparer, les saveurs st incroyables. J'avoue un peu epicé pour mon estomac, mais j'y ajouté du lait de coco, et là parfait! un vrai régal!!
Ma suggestion : Lait de Coco

Signaler Véronique - 24 mars 2009
Très bien

Attention aux épices
Extrêmement relevé, estomac fragile s'abstenir.
Ma suggestion : Je n'aurais pas dû mettre la pâte tandoori à mon avis car le plat était extrêmement épicé. Beaucoup beaucoup trop. Je vais réessayer mais en faisant moi-même le mélange. Ce qui sera nettement moins épicé.

Signaler Joelle - 10 octobre 2008
Excellent

Fabulous
Simple et plus que savoureuse, essayée, ça a été un tel succès que mon fiancé m'a demandée en mariage ! Il va en falloir d'autres pour le garder.
Ma suggestion : Ajouter un yaourt entier pour plus de sauce et d'onctuosité, ça se cuisine vite et bien, surtout que je suis novice, à recommander !

Signaler Aurélie - 21 avril 2008
Très bien

Bonne recette
Très bonne recette. J'ai retrouvé le goût du poulet tikka masala.
Ma suggestion : Je n'ai mis qu'1,5 cuillère à café de gingembre frais, ça suffit amplement sinon, le plat est trop épicé. Idem pour le piment de Cayenne, une simple pincée suffit. Le tikka masala est un plat légèrement épicé. Pas la peine de mettre 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe suffit. Et pour le garam masala, j'ai mis 1 cuillère à café car avec le gingembre, mon plat était déjà assez épicé. Je trouve que si on respecte les proportions données dans la recette, ce plat est trop épicé pour un tikka masala.

Signaler jln35 - 17 septembre 2023
Excellent

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