Chicken Tikka Masala
4.1 / 5  basé sur 15 avis
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Chicken Tikka Masala
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

Un plat très parfumé qui fait toujours sont petit effet !

1recette
postée

Ingrédients

4 personnes

  • blancs de poulet 4

  • huile d'olive 4 c à s

  • cardamome 5 grains

  • cannelle 1 bâton

  • oignon et demi 1

  • gingembre frais râpé 2 c à c

  • ail râpé 2 c à c

  • graines de coriandre moulues 1 c à c

  • cumin 1 c à c

  • curcuma 1/4 c à c

  • piment de Cayenne 1 c à c

  • paprika 1 c à s

  • épice Garam masala 1 c à c

  • grosse tomate 1

  • coulis de tomate 1 c à s

  • eau 150 ml

  • sel

  • yaourt nature ou au lait de coco (je préfère nature) 2 pots

  • coriandre fraîche pour le décor (facultatif)

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Préparation

  1. 1
    Chicken Tikka Masala : Etape 1
    Coupez oignons et tomates en dés. Coupez les blancs de poulet et salez. Mélangez dans un bol le gingembre, l'ail, le cumin, la poudre de coriandre, le curcuma, le piment de Cayenne, le garam masala et le paprika. Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive, le bâton de cannelle et les grains de cardamome pendant quelques secondes.
  2. 2
    Chicken Tikka Masala : Etape 2
    Retirez le bâton de cannelle et la cardamome et mettez les oignons à blondir.
  3. 3
    Chicken Tikka Masala : Etape 3
    Rajoutez les épices mélangées précédemment.
  4. 4
    Chicken Tikka Masala : Etape 4
    Rajoutez les tomates coupées et du coulis ou concentré de tomatex et de l'eau et laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
  5. 5
    Chicken Tikka Masala : Etape 5
    Rajoutez les blancs de poulet, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.
  6. Pour finir
    Chicken Tikka Masala : Etape 6
    Après la cuisson du poulet, rajoutez les yaourts nature, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 15 avis)
Signaler Jean-math - 25 septembre 2013
Excellent

Poulet Tikka Masala
Je prépare ma recette en 2 temps :
1) La marinade : à laisser reposer au moins 2 heures (voire même toute une nuit) avant la cuisson au four :500 g de filets de poulet, du yaourt grec, du garam masala (1 cuillère) un peu de chili powder ou à défaut du piment de Cayenne (1/2 cuillère), du poivre (1 cuillère), de l'ail et du gingembre frais, un demi citron pressé, de l'huile et un peu de sel. Bien mélanger.
2) Placer la marinade au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle en y ajoutant des oignons jusqu à ce qu'ils brunissent. Rajouter ail, gingembre, coriandre, Chili powder ou à défaut piment de Cayenne, cumin et garam masala. Verser de la purée de tomate avec un peu de sucre (1/2 cuillère) et faire chauffer 2 min. Mettre un peu d'eau (1 cuillère) pour faciliter le mélange.
Verser la marinade dans la poêle et laisser chauffer à feu doux en remuant souvent.


Ma suggestion : Accompagnement : riz blanc.
Bonne dégustation !

Signaler Fadila - 28 novembre 2011
Excellent

@Julien
Merci pour ton avis, concernant la sauce trop liquide, il ne faut pas rajouter de crème mais plutôt laisser réduire sur le feu un peu plus longtemps

Signaler stephanie_r98 - 15 novembre 2011
Excellent

Les papilles voyagent !
Excellent plat qui fait voyager ! Plein de saveurs...
Ma suggestion : Personnellement je n'ai pas mis d'eau, ni de tomate, j'ai uniquement mis du coulis de tomates en plus grande quantité qu'indiqué. Pour ne pas avoir de pb de consistance de sauce, il faut utiliser des yaourts grecs et non pas des yaourts classiques, ainsi votre sauce restera onctueuse, comme si elle était faite avec de la crème !

Signaler julienjulienjulien3 - 8 novembre 2011
Très bien

Poulet Tikka Masala
Un délice !!! Par contre la consistance de la sauce est trop liquide. Que faut-il changer ? Faut-il des yaourts liquides ou plus consistants ? Faut-il ajouter de la crème ?

Signaler Mishell - 28 juin 2011
Excellent

Chicken Tikka Masala
Super !!!! c'est comme au restaurent !!!!
Ma suggestion : j'ai ajouter 1 cuillere a the de vegeta (bouillon de poulet en poudre de croatie)

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