Comment préparer la viande et l'oignon pour la recette ?
Coupez le paleron de bœuf en morceaux, puis pelez et coupez l'oignon.
Comment réaliser l'étape de dorage au Cookeo ?
Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de moutarde dans la cuve du Cookeo, puis ajoutez la viande, les lardons et l'oignon. Lancez l'appareil en mode dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Saupoudrez ensuite le mélange avec 1 cuillère à soupe de Maïzena sans vous arrêter de mélanger.
Comment assaisonner et cuire la carbonnade flamande ?
Ajoutez dans la cuve 50 cl de bière brune, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle, du thym et du laurier, puis salez et poivrez selon vos goûts. Fermez l'appareil et lancez le programme de cuisson sous pression pour une durée de 40 minutes.