Bœuf bourguignon express pour 3 personnes

1. 1 Epluchez les légumes, coupez l'oignon en quartiers et détaillez la carotte en petites rondelles.
2. 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute et faites-y colorer les morceaux de viande légèrement enrobés de farine pendant 2 à 3 minutes. Poivrez. Ajoutez l'oignon et laissez-les blondir.
3. 3 Versez le vin dans la cocotte et faites flamber avant d'ajouter l'eau, les rondelles de carotte, le cube de bouillon, le thym et le laurier.
4. 4 Fermez hermétiquement la cocotte minute et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 30 minutes après sifflement de la soupape.
5. Pour finir
   Liez la sauce à votre convenance et servez sans attendre.

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