Houmous allégé
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Houmous allégé

La liste des courses est plus longue que la méthode de réalisation de la recette. Cette version allégée du traditionnel houmous conserve toute l'onctuosité et le goût authentique tout en réduisant son apport calorique. En remplaçant une partie de l'huile par du fromage blanc 0%, on obtient une texture crémeuse, idéale pour accompagner des crudités ou pains pitas grillés.

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Ingrédients

8 personnes

  • Pois chiches en boîte (poids égoutté) 200 g

  • Fromage blanc 0 % 100 g

  • Ail 1 gousse

  • Jus d'un citron

  • Graine de sésame torréfiée et mixée 2 c à s

  • Huile de sésame 1 c à s

  • Sel

  • Poivre

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Préparation

  1.  
    Placer dans le bol du mixeur, les pois chiches égouttés et rincés, l’ail émincé, le jus du citron, les graines de sésame grossièrement mixées, l’huile de sésame et le fromage blanc. Saler légèrement, poivrer. Mixer, déguster.
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Vos avis

( 
  basé sur 11 avis)
Signaler Florence - 6 juillet 2008
Très bien

Un délice
C'est super bon.
Ma suggestion : A la place des graines et de l'huile de sésame, j'utilise de la tahina, c'est la même chose mais tout préparé. A la fin, je mets dans un plat un filet d'huile d'olive et du paprika doux dessus.

Signaler Suzanne - 12 juin 2008
Très bien

Berlingot d'houmous sur feuille d'endive
Recette facile.
Ma suggestion : Pour une présentation apéritive, présenter l'houmous sur une feuille d'endive, je n'ai pas d'appareil sophistiqué, j'utilise un sachet de congélation en guise de cornet. Mettre l'houmous dans un coin, maintenir le coin fixe, tourner pour fermer le sachet, couper le bout de 8 mm, le presser en berlingot au-dessus de chaque feuille d'endive, parsemer de piment d'Espelette pour la couleur.

Signaler Rejane - 28 mai 2008
Bien

Pas de mixeur
Je préfère ne pas utiliser le mixeur car tous les parfums sont mélangés et aucun ne ressort.
Ma suggestion : Chaque ingrédient est traité à part, les mélanges se font à la fourchette dans un certain ordre.

Signaler sigrid-s - 22 juin 2011
Excellent

Sigrid
Délicieux, je n'ai eu que des compliments!
Ma suggestion : Je n'avais pas de graines de sésame, alors j'ai doublé la proportion d'huile de sésame. J'ai aussi mis un peu plus d'ail.

Signaler Mireille - 8 février 2022
Bien

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