4.5/5
17 avis
Frisée aux lardons et aux noix
Chaud et froid, moelleux et croustillant, pour un grand classique.
Ingrédients
- 1 salade frisée
- 200 g de lardons fumés
- 1 bol de cerneaux de noix
- 4 oeufs bien frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel
- Pour la vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix ou de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
Calories
/ personne- 400 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 10 mn
- 15 mn
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau légèrement salée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- 2 Pendant ce temps, laver, égoutter et découper la salade. Préparer la vinaigrette en mélangeant d'abord le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile de noix en dernier. Assaisonner la salade et la disposer sur les assiettes.
- 3 Faire roussir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes.
- 4 Pour pocher les oeufs, les casser un à un et les plonger délicatement au fur et à mesure dans l'eau bouillante. Laisser cuire 3 minutes (4 si vous souhaitez des oeufs mollets).
-
Pour finirDisposer les oeufs sur la salade et ajouter les lardons et les noix.
C'est terminé
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