"Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert"
5/5
15 avis
Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert
15 mn
Facile
180 kcal
Une recette si facile qu'il serait dommage de passer à côté ! Vous pouvez varier les aromates et les épices selon vos goûts. Accompagnez de riz, de haricots verts ou encore de jeunes poireaux vapeur, que vous pourrez arroser de sauce coco.
Ingrédients
4
personnes
-
Cabillaud (morceaux de dos) 4 unités -
Lait de coco 300 ml -
Citron vert non traité 1 unité -
Racine de gingembre 1 morceau -
Oignon rouge 1 unité -
Baie rose Quelque -
Sel
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Préparez les ingrédients : zestez le citron vert, épluchez et râpez l’équivalent d’1 cuillère à café rase de gingembre, hachez finement la moitié de l’oignon rouge, et concassez les baies roses.
- 2 Dans une sauteuse, faites doucement chauffer le lait de coco avec tous ces ingrédients et un filet de jus de citron vert. A frémissement, ajoutez les morceaux de poisson préalablement rincés à l’eau claire et essuyés avec du papier absorbant. Laissez cuire à feu moyen durant 8 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur des dos de cabillaud.
- 3 Versez enfin la sauce dans un plat de service creux, et déposez délicatement dessus le poisson. Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert ou de l’aneth pour colorer votre plat juste avant de servir.
-
Pour finirDécouvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur le blog http://ma-petite-cuisine.tumblr.com
Le résumé des avis (5/5)
- Les utilisateurs apprécient cette recette pour sa simplicité et rapidité
- Certains ont ajouté de la coriandre ou des légumes pour plus de saveur
- Il est recommandé comme plat principal lors d'un dîner avec des amis
- Quelqu'un a présenté le plat avec de la banane plantain à l'huile de noix de coco et noix de coco râpée
C'est terminé
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