4.7/5
6 avis
Couronne de poires à l'amandine
Cela ressemble au baba au rhum.
Ingrédients
- Pour la couronne :
- 3 oeufs(jaunes et blancs séparés)
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandine
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- confiture d'orange
- 3 poires en petits dés (sans leurs jus)
- Pour la garniture :
- 1 flan vanille
Calories
/ personne- 276 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 45 mn
- 1 h 45 mn
Préparation
Temps total
1 h 45 mn
Préparation
1 h
Cuisson
45 mn
- 1 Dans une terrine, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, l'amandine, le beurre mou et la confiture d'orange.
- 2 Couper 3 poires en dés (sans leur jus) et les incorporer au mélange précédent.
- 3 Battre les blancs en neige, les incorporer au précedent mélange. Disposer le tout dans un moule préalablement beurré.
- 4 Enfourner. Laisser cuire environ 45 minutes sur thermostat 6/7.
- 5 Une fois la courronne cuite, la sortir du four et la disposer dans un plat à tarte. Imbiber la couronne de rhum.
-
Pour finirRéaliser un flan à la vanille pour le nappage.
C'est terminé
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