Waterzoï de dinde
4.2 / 5
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Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 5 grosses carottes
- 2 poireaux
- 2 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 700 ml de bouillon de légumes ou volaille
- 1 petit pot de crème fraiche
- 3 c.à café de maizena
- Jus de demi citron
- 1/2 botte de persil
- Huile d'olive, beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Laver, éplucher et couper les carottes et poireaux en rondelles. Éplucher l'ail et l'écraser grossièrement. Laver, sécher et couper finement le persil. Couper les blancs de dinde en gros morceaux. Dans une cocotte en fonte faire chauffer un filet d'huile d'olive avec du beurre. Ajouter l'ail, carottes et poireaux. Bien faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter la viande et les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Arroser de bouillon et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes à couvert.
- 2 Enlever la viande et les légumes. Réserver. Filtrer le bouillon. Mélanger la crème avec 3 cuillères à café de maïzena et le jus de citron. Ajouter ce mélange au bouillon. Remettre sur le feu et laisser chauffer et épaissir doucement. Une fois la sauce bien chaude, ajouter la viande et les légumes. A la fin saupoudrer de persil finement ciselé. Servir bien chaud avec accompagnement de votre choix.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2017/03/waterzoi-de-dinde.html
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