Filet de dinde au curry
4.2 / 5
basé sur
19 avis
Imprimer
Un plat de filet de dinde en morceaux inspiré de la Thaïlande. Il mijote tranquillement en cocotte pour devenir très moelleux ! Des saveurs exotiques qui changent des champignons ou du filet de dinde entier au four. On adore !
Ingrédients
2
personnes
-
Filet de dinde 250 g
-
Riz thaï 170 g
-
Grosse pomme de terre 4
-
Carotte 2
-
Oignon 1
-
Crème fraîche épaisse 200 ml
-
Curry en poudre 3 c à s
-
Piment d'Espelette 1 pincée
-
Bouillon de légumes ou de volaille 1
-
Persil 2 pincées
-
Poivre
Préparation
-
1
Cuisson des légumes et du riz
Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Rincez-les. Mettre les légumes dans une casserole, remplie d'eau et faire cuire pendant 15 minutes couvert. Pendant ce temps faire cuire le riz selon les indications du paquet. -
2
Cuisson de la dinde
Couper l'oignon en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de dinde toujours à feu vif pendant 5 minutes. -
3
Préparation de la sauce curry
Diluer le bouillon dans 300 ml d'eau chaud. Remuer à l'aider d'une fourchette. Verser sur la viande et mélanger. Ajouter la crème fraîche et le poivre. Mettre le persil et le curry à la préparation, remuer et laisser mijoter 2-3 minutes à feu moyen. -
Mijotage
Puis essorer les légumes que vous ajouterez à la sauce avec une pincée de piment d'espelette. Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir le tout accompagné du riz blanc.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?