Escalopes de dinde roulées et fourrées à la pomme et au Bleu

Ma faute peut-être, mais malgré tout le cœur que j'y ai mi j'ai trouvé le résultat un peu fade. Nous ne sommes pas habitués au mode de cuisson, ce qui peut aussi jouer. En tous cas dans l'idée c'était sympa, merci !

Très bon. Personnellement je n'aime pas trop le "bleu "mais comme cela, c'est un délice et relève parfaitement le goût. Quand je n'ai pas de dinde ,je n'hésite pas à prendre du poulet. Mon mari, cuisinier de métier apprécie beaucoup ce plat. Généralement je l'accompagne de croquettes ou pommes duchesses. Merci pour cette bonne recette.

pour maintenir l'escalope fermée je la pique avec un "puntillo" = cure-dent (je trouve le nom plus "appétissant")
Dimanche je vais tester avec un gros filet de dinde en le roulant en rôti et en le ficelant. Je vais le faire cuire en cocotte en augmentant le temps de cuisson

Excellente recette ça change un peu du blanc de poulet traditionnel curry