3.9/5 9 avis

Gratin de fruits de mer : la recette facile

25 mn
Facile
180 kcal

Un gratin de fruits de mer facile à réaliser, crémeux et savoureux. Une recette simple et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou festif.

Par Daniel Coiret

https://www.lesplaisirsdelabouche.com
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Ingrédients

4 personnes
  • Fruits de mer surgelés 500 g
  • Margarine
    Margarine 50 g
  • Farine
    Farine 70 g
  • Lait demi-écrémé
    Lait demi-écrémé 75 cl
  • Concentré de tomate
    Concentré de tomate 40 g
  • Biscotte
    Biscotte 2
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre

Préparation

Temps total 55 mn
Préparation 25 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1
    Décongeler et égoutter les fruits de mer
    Gratin de fruits de mer : la recette facile : Etape 1
    Dans un saladier, faire dégeler les fruits de mer dans de l'eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter.
  2. 2
    Préparer la sauce
    Dans une casserole ou une saucière, mettre la margarine sur feu doux, laisser fondre puis ajouter la farine et mélanger continuellement. Ajouter le lait d'un coup et enfin le concentré de tomate. Faire cuire doucement en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût.
  3. 3
    Assembler le gratin
    Gratin de fruits de mer : la recette facile : Etape 3
    Incorporer la sauce aux fruits de mer et verser celle-ci dans un petit plat à gratin.
  4. Ajouter le croustillant et enfourner
    Gratin de fruits de mer : la recette facile : Etape 4
    Briser les biscottes et les disposer sur le dessus. Faire cuire 30 minutes sur thermostat 8.
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Vos avis

( 
  basé sur 9 avis)
Signaler Chantal - 21 septembre 2007
Bien

J'ai arrangé à ma façon.
Je l'ai amélioré car je le trouvais un peu fade.
Ma suggestion : Il faut commencer par faire décongeler les fruits de mer dans du lait et bien les égoutter. Remplacer la margarine par du beurre. La margarine donne un goût de rance aux poissons. Ajouter des quenelles de brochet et mettre un peu de chapelure.

Signaler Philippe - 14 août 2006
Excellent

Un très bon plat
Un très bon plat que je fais également mais avec deux différences (voir ci dessous).
Ma suggestion : Je décongèle les fruits de mer à la poêle. Avant qu'ils n'attachent, je mets un peu de beurre puis du cognac et je fais flamber. La tomate dans la sauce je n'y ai jamais pensé. Moi, je mets du beurre de crabe ou de saumon.

Signaler Mogwaie01 - 23 février 2025
Très bien

Personnellement à la place de la tomate je mets de la bisque de homard, mais il en faut pour tous les goûts ;-)

Signaler Gigi - 21 juin 2020
Très bien

Super bon

Signaler JOSIANE - 11 novembre 2016
Excellent

Super attention à bien essuyé les fruits de mer!,,

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