Cookies vegan, sans oeufs et sans gluten
5 mn
Facile
400 kcal
Découvrez ma recette de cookies américains en version vegan, sans oeuf, sans gluten et healthy ! Succombez à cette version gourmande et aussi bonne que la version traditionnelle !
Ingrédients
9
personnes
-
Farine de riz 1 2 complet 150 g -
Farine de riz complet 20 Gs
-
Sucre de coco 70 g -
Sirop d'agave 30 g
-
Margarine 100 g -
Arrow root (fécule) 1 c à s
-
Eau 3 c à s -
Levure sans gluten sans phosphate 1 c à c -
Vinaigre de cidre 1 c à c -
Sel gris 2 pincées -
Chocolat 55 à 60 % de cacao à concasser 80 g -
Vanille en poudre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Mélanger les farines, les sucrants, la levure, le sel, la vanille. Ajouter l’arrow root et l'eau préalablement mélangés, puis le cidre et pour finir la margarine.
- 2 Sabler la pâte aux doigts, ajouter le chocolat concassé, former une boule, réserver au frais 30 minutes.
- 3 Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Former sur la plaque recouverte d’un papier cuisson, 9 boules d’environ 30 gr chacune. Les aplatir légèrement et mettre au four pour environ 7 minutes en baissant la température à 190°C. Poursuivre la cuisson encore 3 petites minutes à 180°C.
- 4 A consommer rapidement !
-
Pour finirConseils : Vérifiez et adaptez les températures de cuisson en fonction de votre four, on ne sait jamais. Les végétaliens pourrons adapter la recette en choisissant un chocolat et une margarine adaptés.
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