Feuilleté aux blancs de volaille
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Ingrédients
- 8 vol-au-vent
- 500 g de champignons mélangés (girolles, cèpes...)
- 100 g de beurre
- 2 échalotes
- persil haché
- fond de volaille (1 petit bouillon cube)
- 100 ml de crème fraîche
- 400 g de blanc de volaille
- sel, poivre
- riz
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- Faire revenir les échalotes dans le beurre puis les blancs de volaille en petits dés pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, laisser cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre, la crème fraîche et le persil. Faire chauffer les vol-au-vent puis les remplir et les servir avec un peu de riz.
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