Pommes de terre primeur en papillote

Name: Pommes de terre primeur en papillote
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 grosse pomme de terre primeur la noirmoutier; algue; 25 cl lait; 5 cl crème; 25 cl bouillon de volaille; 6 pistil de safran; sel; poivre

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 45

Quantité 8 pers

Préparation 45 mn

Cuisson 1 h

Temps total 1 h 45 mn

Voilà pour vous une recette de pommes de terre primeur en papillote, proposée par La Noirmoutier, parfaite pour un accompagnement de choix ! Cette recette à base de pommes de terre, algues, bouillon de volaille et safran est inratable et pleine de goût.

Rédaction Cuisine

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Ingrédients

8 personnes

Grosse pomme de terre primeur La Noirmoutier 8
Algue
Lait 25 cl
Crème 5 cl
Bouillon de volaille 25 cl
Pistil de safran 6
Sel
Poivre

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Préparation

1 Laver les pommes de terre.
2 Envelopper dans une feuille de papier aluminium avec les algues.

3 Laisser cuire 1 heure au four.
4 Vider la pulpe de pomme de terre.
5 Mixer et laisser infuser le safran avec les ingrédients : pommes de terre, bouillon de volaille, lait, crème, sel et poivre.
6 Verser le mélange dans une bombe siphon.
Pour finir
Dresser et incorporer le mélange. Servir.

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Pommes de terre primeur en papillote

Rédaction Cuisine

Ingrédients

Grosse pomme de terre primeur La Noirmoutier 8

Algue

Lait 25 cl

Crème 5 cl

Bouillon de volaille 25 cl

Pistil de safran 6

Sel

Poivre

Préparation

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