Andouillettes de Troyes poêlées

Name: Andouillettes de Troyes poêlées
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 unité andouillette de troyes; 2 unité echalote; 2 gousse ail; poivre; herbes de provence; 1 verre vin blanc sec; 2 c à s crème fraîche; huile d'olive; 1 noix beurre

4.2 / 5 basé sur 12 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 150

Quantité 2 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 35 mn

Découvrez une spécialité phare de la gastronomie champenoise avec cette préparation d'andouillettes de Troyes poêlées. Ce plat délicieux et réconfortant met en lumière la fameuse saucisse troyenne, mise en valeur par une cuisson dorée accompagnée d'aromates provençaux typiques.

Patrick Chapaux

20recettes
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Ingrédients

2 personnes

Andouillette de Troyes 2 unités
Echalote 2 unités
Ail 2 gousses
Poivre
Herbes de Provence
Vin blanc sec 1 verre
Crème fraîche 2 c à s
Huile d'olive
Beurre 1 noix

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Préparation

1

Faites dorer les andouillettes. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez les andouillettes coupées en tranches. Faites bien dorer les andouillettes sur les deux faces.
2

Faites revenir l’ail et les échalotes. Dans seconde poêle, mettez l’huile d’olive, les échalotes hachées et l’ail haché. Poivrez et faites revenir 5 minutes.

Pour finir

Faites mijoter le plat. Versez le vin blanc sur les andouillettes ainsi que la poêlée d’ail et d’échalotes. Faites mijoter 15 minutes. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et Faites mijoter 5 minutes de plus.

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Andouillettes de Troyes poêlées

Patrick Chapaux

Ingrédients

Andouillette de Troyes 2 unités

Echalote 2 unités

Ail 2 gousses

Poivre

Herbes de Provence

Vin blanc sec 1 verre

Crème fraîche 2 c à s

Huile d'olive

Beurre 1 noix

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