Flan d'asperges au parmesan

4 / 5  basé sur 7 avis

Une entrée légère et simple à réaliser...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration.
  2. 2 Mixez le reste des asperges avec la crème légère, ajoutez le parmesan, les oeufs battus, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.
  3. 3 Versez le mélange dans 6 petits ramequins généreusement beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain-marie.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir dans le bain-marie, démoulez et servez avec la sauce hollandaise et les pointes d'asperges.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Nicole - 20 janvier 2007
Très bien

Extra
Il n'y a absolument rien à dire mais je l'ai fait pour 8 personnes avec les quantités données. D'ailleurs j'en ai fait congeler puisque nous sommes que 4. Mets très fin, d'ailleurs ayant d'autres invités à venir je la referai. Merci.
Ma suggestion : A la place du parmesan j'ai mis du comté.

Signaler Cédrine - 23 mai 2007
Excellent

Recette très facile, rapide et très bonne
Je l'ai faite plusieurs fois et mes invités ont beaucoup apprécié.
Ma suggestion : J'ai essayé de servir les flans froids et tièdes : nous avons préféré tièdes.

Signaler Frédéric -  6 avril 2007
Excellent

Excellentissime
Ce plat fait l'unanimité à chaque fois ! Non seulement c'est délicieux, mais en plus la préparation est ultra-rapide.
Ma suggestion : J'utilise des asperges vertes en bocal.
A la place des pointes d'asperge pour la décoration, je mets des petites asperges vertes entières.

Signaler Valerie - 17 avril 2007
Pas mal

Trop de fils
Ai-je fait une erreur ? Après avoir cuit les asperges congelées, je les ai mises dans mon mixeur. Le mélange a fait des fils, le résultat final était peu apétissant. Merci de votre réponse.

Signaler Elizabeth - 28 février 2007

Faire soi-même la sauce
Cette recette est excellente.
Ma suggestion : A mon avis, il est regrettable d'acheter la sauce hollandaise. Cela ne vaut pas la sauce hollandaise faite par nous-même !