Flan d'asperges au parmesan
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Ingrédients
- 600 g d'asperges vertes surgelée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 200 g de sauce hollandaise (achetée surgelée)
- 20 cl de crème légère
- 50 g de parmesan râpé
- 4 oeufs
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 50 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration.
- 2 Mixez le reste des asperges avec la crème légère, ajoutez le parmesan, les oeufs battus, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.
- 3 Versez le mélange dans 6 petits ramequins généreusement beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain-marie.
-
Pour finirLaissez refroidir dans le bain-marie, démoulez et servez avec la sauce hollandaise et les pointes d'asperges.
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