Flan de courgettes au parmesan
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Envie d'une option gourmande et légère pour l'été ? Ce flan de courgettes au parmesan est parfait. Une recette pour savourer les dernières courgettes de la saison. Facile à réaliser, il marie la douceur des courgettes avec le goût intense du parmesan pour un résultat savoureux. Le parmesan apporte une saveur subtile à ce flan. Idéal en entrée ou comme plat principal accompagné d'une salade, ce délice ravira petits et grands.
Ingrédients
6
personnes
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Courgette 600 g
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Oeuf 3 unités
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Yaourt brassé ou à la grecque 1 unité
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Crème liquide (15% pour moi) 100 ml
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Maïzena 10 g
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Grana padano râpé (parmesan pour moi) 30 g
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Laurier 1 feuille
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Thym 1 c à c
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Huile d'olive 1 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180° coupez les courgettes en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline et faites-le revenir 10 mn dans un peu d’huile d’olive avec thym et laurier. Elles vont rendre un peu d’eau. Salez et poivrez légèrement. - 2 Battez les œufs en omelette puis, incorporez la maïzena, 20 g de fromage, puis le yaourt et la crème. Salez un peu et poivrez.
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Pour finirVersez un peu de mélange dans le fond du moule, étalez les courgettes en retirant la feuille de laurier. Versez le reste du mélange, terminez avec le fromage restant. Enfournez dans le four pour environ 30/35 mn.
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