"Lasagnes de légumes d'été à la mozzarella"
Lasagnes de légumes d'été à la mozzarella
4.9 / 5
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Un régal qui fait aimer les légumes à toute la famille. Quand l'été bat son plein et que les étals des marchés regorgent de légumes colorés et savoureux, cette recette de lasagnes végétariennes s'impose comme un délice incontournable. Alliant la fraîcheur des aubergines, courgettes et poivrons à la douceur fondante de la mozzarella, ce plat revisite avec brio un grand classique de la cuisine italienne. La marinade des légumes et leur cuisson préalable à la poêle permettent d'intensifier les saveurs qui se marient merveilleusement avec les pâtes et sauce tomate. Un repas complet idéal pour les chaudes soirées d'été.
Ingrédients
4
personnes
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Feuille lasagne précuite (type Barilla)
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Aubergine 1 unité
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Courgette 2 unités
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Tomate 2 unités
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Poivron 1 unité
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Mozzarella 2 boules
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Sauce tomate cuisinée 40 cl
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Basilic (frais ou séché)
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Laver et couper en dés aubergine, courgettes et poivron. les mettre dans un récipient hermétique, saler, poivrer, mettre du basilic (ciselé ou séché), et l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive). Fermer, et bien secouer pour bien répartir l'assaisonnement. Laisser mariner pendant environ 2 heures.
- 2 Allumer le four thermostat 8. Faire chauffer une sauteuse, y faire sauter les légumes marinés pendant environ 15 minutes sans ajout de matière grasse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 3 Dans un plat à gratin, mettre une couche de lasagnes. Recouvrir de légumes sautés, mettre de la mozzarella en dés, puis de la sauce tomates. Mettre une deuxième couche de pâtes,légumes, mozzarella et sauce tomate.
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Pour finirFinir avec une couche de lasagnes, mettre par dessus le reste de sauce tomates. Trancher les 2 tomates en rondelles, les répartir sur les pâtes, puis ajouter le reste de mozzarella. Parsemer de basilic, puis enfourner pour 30 minutes.
C'est terminé
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