Blanc de poulet façon Laurent Mariotte
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Découvrez cette recette de blanc de poulet. Ces petits roulés de poulet au chèvre et aux olives sont un vrai régal !
Ingrédients
4
Personne
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Blanc de poulet fermier 4
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Fromage de chèvre frais 200 g
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Olive verte dénoyautée 2 poignées
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Estragon brin
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Jambon cru 4 tranches
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Piment d’Espelette 1 pincée
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Huile d’olive 3 c à s
Préparation
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1
Préparation de la farceEntailler les blancs de poulet et mélanger les olives concassées, le fromage de chèvre, l'estragon ciselé et le piment d'Espelette.
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2
Préparation des blancs de pouletGarnir chaque blanc de poulet de la farce préparée.
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3
GarnitureEnvelopper chaque blanc de poulet farci dans une tranche de jambon.
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4
Cuisson au fourEnduire un plat allant au four d'huile d'olive. Disposer les roulés de poulet dans le plat huilé et les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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ServiceServir les roulés de poulet chauds accompagnés d'une salade verte.
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