Blanc de poulet façon Laurent Mariotte

DifficultéFacile
Préparation10 mn
Cuisson20 mn
Temps total30 mn

Découvrez cette recette de blanc de poulet. Ces petits roulés de poulet au chèvre et aux olives sont un vrai régal !

Ingrédients

4 Personne
  • Blanc de poulet fermier

    Blanc de poulet fermier 4

  • Fromage de chèvre frais

    Fromage de chèvre frais 200 g

  • Olive verte dénoyautée

    Olive verte dénoyautée 2 poignées

  • Estragon

    Estragon brin

  • Jambon cru

    Jambon cru 4 tranches

  • Piment d’Espelette

    Piment d’Espelette 1 pincée

  • Huile d’olive

    Huile d’olive 3 c à s

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la farce
    Entailler les blancs de poulet et mélanger les olives concassées, le fromage de chèvre, l'estragon ciselé et le piment d'Espelette.
  2. 2
    Préparation des blancs de poulet
    Garnir chaque blanc de poulet de la farce préparée.
  3. 3
    Garniture
    Envelopper chaque blanc de poulet farci dans une tranche de jambon.
  4. 4
    Cuisson au four
    Enduire un plat allant au four d'huile d'olive. Disposer les roulés de poulet dans le plat huilé et les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  5. Service
    Servir les roulés de poulet chauds accompagnés d'une salade verte.
C'est terminé
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