Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert

Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert.

Armelle Ferre

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 brocoli (détaillé en petits bouquets)
  • 100 g de fourme d'Ambert
  • 50 g de comté ou emmental
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 10 cl de lait
  • muscade
  • sel, poivre

Calories

/ personne
  • 250 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1 Faire cuire le brocoli à l'eau bouillante environ 5 minutes. L'égoutter et le passer sous l'eau froide.
  2. 2 Etaler la pâte et la disposer dans un moule.
  3. 3 Mélanger les oeufs, le fromage blanc et le lait. Battre. Ajouter la fourme et le comté râpé. Assaisonner.
  4. Pour finir
    Eventuellement, faire précuire la pâte 10 minutes. Disposer les bouquets de brocoli sur le fond de la tarte. Recouvrir avec le mélange. Cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 19 avis)
Signaler yohann37 - 14 mai 2011
Excellent

Excellent et très facile à faire
Dans l'ensemble j'ai suivi la recette indiquée. Vraiment délicieux !
Ma suggestion : Je n'ai pas précuit la pâte. Avant d'enfourné j'ai ajouté des lamelles de Bleu de Bresse sur le dessus et j'ai fait cuire 35 mn.

Signaler regine-j27 - 15 octobre 2010
Très bien

Très bonne
Le brocoli et fourme d'Ambert se marient très bien. C'est une bonne recette quand on reçoit quelqu'un de végétarien par exemple.
Ma suggestion : J'ai gardé ma base pour quiche, c'est à dire 3 œufs et un pot de crème liquide.

Signaler brigitte_j44 - 9 octobre 2010
Excellent

Un délicieux mélange
Délicieuse recette qui fait l'unanimité. Le mélange brocoli fourme est inédit et savoureux. Personnellement, j'ai rajouté du fromage ( 200 gr) et ai partagé fourme/bleu d'Auvergne pour que ça ait plus de goût. Je poivre généreusement avec un moulin 5 baies pour épicer le tout.

Signaler Axelle - 27 avril 2009
Très bien

Original
Quiche très bonne qui m'a fait reprendre contact avec le brocoli (malgré l'odeur soufrée un eu trop présente : goût personnel). L'alliance avec la fourme d'Ambert est très bonne et douce.
Ma suggestion : J'ai choisi de mettre du comté qui est plus fort en goût et par contre, par manque de fromage blanc, j'ai mis de la crème fraîche 5%.

Signaler Virginie - 11 avril 2008
Excellent

Très bon
Excellente recette. Un bon moyen de manger des brocolis autrement qu'à la vapeur.
Ma suggestion : J'ai utilisé des brocolis surgelés et j'ai mis plus de fourme d'ambert. Excellent avec une salade verte.

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