Tarte couronne aux légumes de printemps
15 mn
Facile
250 kcal
Une tarte couronne aux légumes de printemps, dressées sur table elle est du plus bel effet. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié.
Ingrédients
12
parts
-
Oeuf 4 unités -
Huile d'olive 50 ml s -
Lait 150 ml -
Farine 200 g -
Sachet de levure chimique (poudre à lever) 1/2 Unité -
Sel et poivre 1 pincée -
Fromage ail et fines herbes 500 g -
Créme liquide 6 c à s -
Petits pois frais 50 g -
Carotte nouvelle 2 unités -
Asperge verte 6 unités -
Radis rose 4/5 unités
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Appareil tarte
Pour un moule à tarte de 25cm de diamètre Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, le sel et poivre puis bien mélanger au fouet. Versez la préparation dans un moule à tarte couronne puis enfournez 20min. Démoulez puis laissez complètement refroidir. -
2
Les légumesPendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la base des asperges afin de conserver que les têtes. Portez une casserole d’eau bouillante salée à ébullition. Plongez les petit-pois 5min, ajouter les asperges et poursuivez la cuisson 3 minutes. Rafraichissez sous l’eau froide puis bien égouttez. Pelez les carottes et coupez les en fines rondelles, ainsi que les radis.
-
Décoration
Mélangez le fromage avec la crème liquide puis placez le tout dans une poche à douille munie d’une jolie douille.Pochez la préparation sur toute la surface de la tarte. Décorez la tarte avec les légumes de façon harmonieuse. Réfrigérez.
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