Clafoutis aux mirabelles avec streusel aux amandes
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Aujourd'hui, je vous propose un clafoutis aux mirabelles avec un streusel aux amandes. Un dessert léger, bien fruité, parfumé et facile à faire. Le streusel apporte du croustillant, c'est très agréable. Comme pour tous les clafoutis, vous pouvez conserver les noyaux si cela ne vous dérange pas. Je les ai enlevés, car mon mari n'aime pas. Si vous n'avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes ou d'autres fruits. C'est super bon et facile à préparer.
Ingrédients
6
Personne
Pâte :
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Oeuf 2 unités
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Sucre 40 g
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Beurre fondu 25 g
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Extrait de vanille 1 c à c
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Farine 50 g
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Crème liquide entière à 30% de MG 150 g
Streusel :
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Sucre 20 g
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Farine 20 g
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Amandes en poudre 20 g
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Beurre mou 20 g
En plus :
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Beurre mou pour le moule 20 g
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Sucre pour le moule 20 g
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Mirabelles 500 g
Préparation
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1
Préparer le streuselDans un bol, mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre mou et mélanger tous les ingrédients avec les bouts des doigts jusqu'à l'obtention de grosses miettes. Placer au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
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2
Préparer les fruitsCouper les mirabelles en deux et enlever les noyaux. Vous pouvez aussi les garder entières, en conservant les noyaux. Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre. Disposer harmonieusement les mirabelles. Comme j'ai utilisé des moitiés, je les ai placées debout, en les chevauchant, pour bien les faire rentrer.
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3
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
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4
Préparer la pâteDans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Ajouter la farine et mélanger encore un peu pour l'incorporer. Ajouter la crème petit à petit et fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Verser la pâte par-dessus les fruits.
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5
CuissonEnfourner et cuire pendant 30 minutes. Sortir le clafoutis du four et le parsemer de streusel. Enfourner pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
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ServiceServir tiède de préférence.
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