4.2/5
7 avis
Avocats cocktails
Il s'agit d'une entrée onctueuse qui se présente sous la forme d'un demi-avocat garni de crevettes enrobées d'une sauce légèrement relevée, élaborée à base de mayonnaise, parfumée au cognac et agrémentée de ketchup. Le tout repose sur un lit de laitue.
Ingrédients
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 avocat
- laitue
- 1/2 citron
- 12 cl d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- paprika
- mayonnaise
- ketchup
- 1 cl de Cognac
- 5 cl de Tabasco
- 3 traits de sauce anglaise
- sel et poivre du moulin
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau à l'aide du couteau et citronner les deux moitiés d'avocat.
- 2 Préparer la sauce cocktail (mayonnaise, jus de citron, cognac, sauce anglaise, ketchup, assaisonnement, Tabasco). Bien mélanger, goûter la sauce et éventuellement, rectifier l'assaisonnement.
- 3 Creuser légèrement l'avocat et mélanger la chair aux crevettes. Napper de sauce les crevettes et la chair de l'avocat et bien mélanger.
- 4 Remplir les 1/2 avocats avec la préparation et les poser sur la chiffonnade de laitue. Décorer d'une demi-rondelle de citron et saupoudrer de paprika. Réserver au frais.
-
Pour finir
C'est terminé
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