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3 avis
Nems au boeuf et feuilles de brick
20 mn
Facile
200 kcal
Les nems au bœuf et feuilles de brick offrent une version croustillante et gourmande du grand classique asiatique. Faciles à préparer, ils séduisent par leur farce savoureuse et leur texture dorée, parfaits pour un apéritif ou un repas convivial.
Ingrédients
6
personne
-
Feuille de brick unité -
Steak 2 unités
-
Vermicelle 2 paquets
-
Champignons noirs 1 paquet -
Carotte 3 unités -
Petit pois 1/2 boîte -
Germe de sauja 1 boîte
-
Oeuf 1 unité -
Oignon 1 unité -
Ail 2 gousses -
Gingembre 1 morceau -
Sauce soja 3 c à s -
Sauce nuoc mam 3 c à s -
Curry 1 c à s -
Glutamate 1 c à c
-
Poivre
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Faire tremper les vermicelles et les champignons noirs dans l’eau, dans deux bols différents. Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre. Hacher le tout. Faire cuire les steacks. Ajouter le curry, le poivre, la sauce soja et le glutamate. Ajouter les petits pois écrasés en purée puis l’oeuf battu. Hacher de nouveau.
-
2
Hors cuisson : ajouter les germes de soja, les vermicelles, les champignons noirs découpés en fines lamelles, les carottes râpées, la sauce nuoc-nam. -
3
Faire tremper les galettes de riz dans l’eau chaude pour les ramollir et pouvoir rouler les nems. On peut doubler les feuilles de bricks pour avoir des nems plus épais. Pour les plier : mettre un peu de farce près d'un bord, rouler en repliant les côtés. - 4 Pour cuire les nems, plusieurs possiblités : à la poêle dans de l'huile chaude, à la friteuse, au wok ou au four.
-
Pour finirServir avec de la sauce nuoc-nam ou de la sauce aigre douce. Enrouler chaque nem dans une feuille de salade verte.
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