Samoussas au poulet

Name: Samoussas au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour 80 samoussas :; 600 g de filets de poulet; 20 feuilles de brick; 30 g de gingembre frais râpé; 2 oignons; 1 piment vert; 10 cl d'huile; cumin moulu; curry en poudre; coriandre fraîche; sel

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Un classique de la Réunion dont on ne se lasse pas !

Nathalie Lepaumier

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Ingrédients

Pour 80 samoussas :
600 g de filets de poulet
20 feuilles de brick
30 g de gingembre frais râpé
2 oignons
1 piment vert
10 cl d'huile
cumin moulu
curry en poudre
coriandre fraîche
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Hacher la viande. Emincer les oignons, râper le gingembre, ciseler finement la coriandre, hacher le piment.
2 Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, y mettre le poulet à dorer pendant 5 minutes. Ajouter les oignons, le gingembre, le piment, 2 belles pincées de cumin et 2 cuillères à café de curry. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, et vérifier l'assaisonnement, en rectifiant si nécessaire. Ajouter la coriandre et mélanger.

3 Couper chaque feuille de brick en quatre. Mettre une belle cuillère à café de farce au bout de chaque bande de brick et les fermer en triangle.
Pour finir
Faire dorer les samoussas par petites fournées dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

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Samoussas au poulet

Nathalie Lepaumier

Ingrédients

Réalisation

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