"Samossas au boeuf"
4.4/5
46 avis
Samossas au boeuf
45 mn
Facile
200 kcal
Faites voyager vos papilles avec cette délicieuse recette de samossas au bœuf croustillants et épicés ! Garnis d'une farce parfumée au curry, à la menthe et aux raisins blonds, ces petits triangles en feuilles de brick sont faciles à plier et à réaliser. Une cuisson au four parfaite pour obtenir une entrée dorée, légère et savoureuse. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Boeuf haché 350 g -
Feuille de brick 10 -
Ail 2 gousses -
Oignon 1 -
Raisin blond 1 poignée -
Cumin 2 c à c -
Menthe fraîche ciselée 1 c à c -
Coriandre fraîche ciselée 1 c à s -
Curcuma 1 c à s -
Piment 0,5 c à c -
Curry madras 2 c à c -
Jaune d'oeuf 1 -
Sel -
Poivre -
Huile d'olive -
Beurre
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
45 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Faire revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée
Faire gonfler les raisisn dans de l'eau. Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir encore une minute. Ajouter la viande hachée en l'émiettant bien. -
2
Épicer la farce et préparer les demi-feuilles de brick beurrées
Ajouter alors sel, poivre, menthe et coriandre ciselées, cumin, curry, curcuma et piment en poudre. Ajouter aussi les raisins. Bien mélanger et laisser cuire. Préchauffer le four à 180°c. Une fois la viande cuite, confectionner les samossas. Couper chaque feuille de brick en 2. Avoir à disposition du beurre fondu et un pinceau à cuisine. Beurrer une moitié de feuille de brick. Replier le bord rond sur le haut de la feuille (sur la droite formée quand on a coupé la brick). Puis déposer un peu de farce (une cuillère à café bombée) sur le côté droit de la feuille. -
3
Déposer la garniture et amorcer le pliage en triangle
Replier le côté comme sur la photo en formant un triangle. -
4
Rouler la feuille de brick sur elle-même
Continuer de former des triangles en roulant la feuille sur elle-même. -
5
Serrer le pliage pour bien emprisonner la farce
Bien serrer pour bien enfermer la farce dans la feuille de brick. -
Sceller les bords au beurre et cuire les samossas au four
A la fin de la feuille de brick, coller avec un peu de beurre la chute de la feuille sur le triangle formé. Puis disposer le triangle dans un plat allant au four. Faire la même chose avec toutes les autres feuilles. Puis enfourner le plat, vérifier la cuisson au four et quand cela dore du premier côté, retourner les samossas et les faire dorer de l'autre côté. Sortir du four quand ils sont dorés des deux côtés.
Le résumé des avis (4.4/5)
- La majorité des utilisateurs ont aimé le goût et la présentation des samossas
- Ils suggèrent de ne pas cuire la viande trop longtemps pour éviter qu'elle ne soit trop sèche
- Certains conseillent d'ajouter des ingrédients, tels que des petits pois, du cury ou du gingembre
- Quelquesuns ont remplacé les raisins par d'autres éléments comme des petits pois ou n'ont pas utilisé de raisins car ils trouvaient que ça n'apporte rien à la recette.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?