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Crème brûlée au toblerone blanc et pistaches

Name: Crème brûlée au toblerone blanc et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 110 g de chocolat blanc Tobleronne; 40 g de sucre; 40 g de pistaches; 4 jaunes d'oeufs; 25 cl de lait; 20 cl de crème épaisse; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Crème brûlée au toblerone et pistaches

Par Mouni Abd

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Ingrédients

110 g de chocolat blanc Tobleronne
40 g de sucre
40 g de pistaches
4 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
20 cl de crème épaisse
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Calories

/ personne

160 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 40 mn

1

POrter à ébullition le lait, la crème et la vanille, verser sur le chocolat blanc, laisser fondre délicatement. Entre temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine.
2

Verser sur le mélange sucre-jaunes, la préparation à base de lait et de chocolat blanc. Remettre sur le feu et remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe, un peu comme une crème anglaise.

3

Verser dans des ramequins et parsemer de pistaches. Déposer les ramequins sur une plaque et faire cuire 40 minutes à 160°C au bain-marie.
4

A la sortie du four, laisser refroidir, de préférence toute une nuit. Avant dégustation, saupoudrer du sucre et faire caraméliser sous le grill.
Pour finir

Déguster.