Flanfouti abricot, pistache & amande
5 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Un délicieux mélange entre un flan et un clafoutis, avec la douceur de l'abricot, la richesse de la pistache et la gourmandise de l'amande. Idéal pour un dessert léger et fruité !
Ingrédients
6
Personnes
-
Banane 1 unité
-
Oeuf 2 unités
-
Farine 130 g
-
Farine d'amande 30 g
-
Lait 200 ml
-
Skyr 100 g
-
Erythritol 50 g
-
Extrait d'amande amère 1 c à c
-
Abricot 4 unités
-
Beurre de pistache 40 g
-
Confiture d'abricot 30 g
Préparation
-
1
Préparer la baseÉcraser la banane dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
-
2
Mélanger les ingrédients liquidesAjouter les œufs et l’érythritol, puis bien fouetter pour homogénéiser le tout.
-
3
Incorporer les éléments secsAjouter les farines, le lait, le skyr et l’extrait d’amande amère, puis bien mélanger.
-
4
Diviser la pâteSéparer la préparation en deux parts égales dans deux bols différents.
-
5
Ajouter les saveursDans le premier bol, incorporer la tartinade d’abricot et les morceaux d’abricots. Dans le deuxième bol, ajouter le beurre de pistache et mélanger.
-
6
Préparer le mouleBeurrer et fariner un moule de 20 cm pour obtenir une belle épaisseur.
-
7
Créer les couchesVerser les préparations en alternant les couches abricot et pistache (2 à 3 fois).
-
8
DécorerAvec la pointe d’un couteau, tracer des stries pour créer un effet marbré sur le dessus.
-
9
CuireEnfourner à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le flanfouti soit bien doré.
-
Repos et dégustationLaisser refroidir, puis placer au réfrigérateur toute une nuit afin qu’il durcisse avant de déguster.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?