Hotcake ricotta
Imprimer
Ce hotcake à la ricotta est un pancake épais et moelleux, cuit au four dans une poêle pour un résultat ultra aérien. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand à partager, surtout avec du sirop d'érable, des fruits et des graines en garniture !
Ingrédients
3
Personnes
-
Oeuf 2 unités
-
Farine 100 g
-
Sucre 65 g
-
Lait 100 g
-
Ricotta 120 g
-
Arôme vanille 1 c à c
-
Beurre 10 g
-
Graines 1 c à s
-
Fruits 100 g
-
Sirop d'érable 3 c à s
Préparation
-
1
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 170°C et placer à l’intérieur une poêle en aluminium d’environ 20 cm de diamètre.
-
2
Préparer la pâteDans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, la ricotta et l’arôme de vanille. Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
-
3
Monter les blancs en neigeDans un autre récipient, fouetter les blancs d'œufs en neige. Ajouter le sucre progressivement tout en continuant à fouetter.
-
4
Incorporer les blancs en neigeAjouter les blancs en neige à la pâte en deux fois, en mélangeant délicatement avec une spatule pour conserver l’aération.
-
5
Cuire le hotcakeSortir la poêle du four (attention à ne pas se brûler !), déposer le beurre, puis verser la préparation. Enfourner pour 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que le hotcake soit légèrement doré.
-
Déguster
Sortir du four, démouler délicatement et déposer sur une assiette. Ajouter généreusement du sirop d’érable, des fruits frais et des graines (chia, sésame, etc...) pour une touche gourmande.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?