Cheesecake crémeux aux fruits rouges

Name: Cheesecake crémeux aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: américaine
Ingredients: 840 g cream cheese; 180 g sucre; 70 g maïzena; 210 g oeuf; 44 g jaune d'œuf; 60 g crème fleurette; 200 g spéculoos; 60 g beurre; 3 poignée fruits rouges

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Difficulté Très difficile

Kcal/100gr +/- 368

Quantité 12 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 1 h

Un cheesecake tellement crémeux qu'on dirait une crème brûlée, Une base croustillante au spéculoos et des fruits rouges !

Aymand91

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Ingrédients

12 Personnes

Appareil à Cheesecake

Cream cheese 840 g
Sucre 180 g
Maïzena 70 g
Oeuf 210 g
Jaune d'œuf 44 g
Crème fleurette 60 g

Croustillant

Spéculoos 200 g
Beurre 60 g

Décor

Fruits rouges 3 poignées

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Préparation

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La base du cheesecake

Faire fondre le beurre, ajouter au spéculoos émietté. Étaler le mélange dans 12 moules individuels en silicone et bien aplatir. Laisser reposer au frais 10 minutes pour que la base durcisse.
Appareil à cheesecake
Mixer tous les ingrédients ensemble au blender. Chinoiser, versez le mélange sur la base de cheesecake et cuire 30 minutes au four à 85 degrés. le mélange doit être très légèrement tremblement au centre. Refroidir puis surgeler avant de démouler. Déguster frais avec des fruits rouges

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Cheesecake crémeux aux fruits rouges

Aymand91

Ingrédients

Appareil à Cheesecake

Cream cheese 840 g

Sucre 180 g

Maïzena 70 g

Oeuf 210 g

Jaune d'œuf 44 g

Crème fleurette 60 g

Croustillant

Spéculoos 200 g

Beurre 60 g

Décor

Fruits rouges 3 poignées

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