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Goulash aux speculoos
Un vrai repas familial du dimanche.
Ingrédients
- 500 g de viandes de boeuf à mijoter en cubes (carbonades)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 150 g de lardons fumés
- sel et poivre
- thym
- 1 bonne bière brune, ici Grimbergen
- 3 grosses carottes
- eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 petits speculoos (à doser selon le goût)
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h 20 mn
- 1 h 50 mn
Préparation
Temps total
1 h 50 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h 20 mn
- 1 Faire revenir les lardons, l'oignons émincé et l'ail écrasé dans la cuillère de margarine, sans colorer.
- 2 Ajouter la viande, une bonne pincée de thym, sel et poivre. Cuire deux minutes à feu vif en tournant.
- 3 Verser la bière d'un coup sur le tout. Ajouter les carottes epluchées et coupées en tronçons. Verser un verre d'eau sur le tout, couvrir et mijoter 1 heure environ.
- 4 Enlever le couvercle et ajouter la moutarde et les spéculoos. Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir la consistance voulue. A modifier à volonté avec de l'eau.
-
Pour finirVérifier l'assaisonnement et servir avec une bonne bière et des croquettes ou des frites.
C'est terminé
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