Tourte parmentière

Name: Tourte parmentière
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de pomme de terre (peut être déjà coupé en rondelle); 250 g de viande haché de boeuf; 2 pâtes feuilletées; 5 tomates; 2 oignons; 40 g de beurre ou de l'huile; 1 cuillère a soupe de moutarde; Du thym ou des herbes de Provence; Sel, poivre

3.5 / 5 basé sur 2 avis

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Aurélie Body

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Ingrédients

500 g de pomme de terre (peut être déjà coupé en rondelle)
250 g de viande haché de boeuf
2 pâtes feuilletées
5 tomates
2 oignons
40 g de beurre ou de l'huile
1 cuillère a soupe de moutarde
Du thym ou des herbes de Provence
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Faite cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles (sauf si elles sont prête à l’emploi).
2 Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en huit.

3 Mettez à chauffer 40 g de beurre (ou l’huile) dans une poêle et faites-y revenir les oignons la viande haché et les tomates. Ensuite salez, poivrez et ajoutez les herbes. Remuez les biens et poursuivez la cuisson encore 8 minutes sur feux doux.
4 Préchauffez le four therm. 5 à 6 (170°C).
5 Hachez le mélange au mixeur (sans les pommes de terre).
Pour finir
Dans un moule à tarte mettre une première pâte feuilletée, la piquée avec une fourchette et la badigeonnée de moutarde ensuite disposer dessus les rondelles de pomme de terre puis le mixer enfin mettre la dernière pâte feuilletée en collant les bords avec la première puis faire un trou au milieu.

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Réalisation

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