Pâtes à la sauce tomate et aubergines au Cookeo
10 mn
Facile
Un plat coloré et gourmand où les aubergines fondantes rencontrent une sauce tomate maison, sublimée par le parmesan et le basilic. Parfait pour un repas équilibré et rapide !
Ingrédients
4
personnes
-
Pâtes 400 g -
Aubergine 200 g -
Tomate concassée 400 g -
Oignon 1 unité -
Ail 2 gousses -
Huile d'olive 15 ml -
Parmesan 40 g -
Basilic 8 feuilles -
Eau 400 ml -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Préparer les légumesCouper l’aubergine en petits dés, émincer l’oignon et hacher l’ail.
-
2
Faire revenirEn mode “dorer” sur le Cookeo, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter l’aubergine et cuire 5 minutes.
-
3
Ajouter la sauceIncorporer les tomates concassées, saler, poivrer et mélanger.
-
Cuisson sous pression et serviceAjouter les pâtes et couvrir d’eau, puis fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 8 minutes. Ouvrir, bien mélanger, puis ajouter le parmesan et le basilic frais avant de servir.
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