Poulet à la cannelle et au thé

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Un poulet très parfumé grâce à une marinade à base de thé orange-cannelle, de cumin, de miel et de cannelle en poudre. Tout doux !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Détailler le poulet en cubes. Préparer la marinade : mélanger le cumin, la cannelle, l'huile d'olive, le miel et la sauce soja. Ajouter du thé orange-cannel très fort. Pour cela, faire chauffer 15 cl d'eau et mettre le sachet dans l'eau pendant 3 minutes. Puis mélanger un peu plus de la moitié du thé obtenu à la marinade.
  2. 2 Mettre les cubes de poulet dans la marinade et mélanger le tout dans un plat prévu à cet effet, ou mettre le poulet dans un sac spécial congélation et ajouter la marinade, ce qui permet de bien imbiber tous les morceaux. Laisser reposer au réfrigérateur 45 minutes.
  3. 3 Faire chauffer une sauteuse ou un wok. Mettre les morceaux de poulet une fois la sauteuse ou le wok chaud. Saler peu. Faire dorer les morceaux de poulet puis ajouter la marinade et le reste de thé.
  4. 4 Faire cuire le poulet sur feu moyen, laisser la marinade s'évaporer pour caraméliser un peu les morceaux de poulet. Poivrer un peu.
  5. Pour finir
    Servir avec de la semoule parfumée et pourquoi pas, un peu de coriandre fraîche. On peut aussi ajouter quelques légumes.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 18 avis )
Signaler Orianne - 14 août 2018
Excellent

Excellent repas, toute la famille s'est régalée. J'ai fait cuire des morceaux de courgettes et poivron jaune avec la marinade, à part. C'était tout aussi bon !

Signaler delphine49-jdf - 22 septembre 2016
Très bien

C'est très bon ! J'ai pris un thé aux agrumes, et comme je n'avais pas de cumin ni de cannelle, j'ai mis du ras el hanout. Avec carotte et courgette. Un seul reproche : c'est un peu sec. La prochaine fois , je mettrai plus de légumes. Merci pour cette recette !

Signaler Maman Fred - 18 septembre 2016
Excellent

Je me suis servie de cette recette alléchante pour mon repas du Dimanche...
Un vrai régal, je referai!
Réalisée avec des cuisses de poulet, que j'ai fais revenir au préalable puis mijoter avec la marinade (thé agrumes car celui là sous la main), j'ai donc mis un peu plus de cannelle en poudre pour compenser la cannelle qu'il n'y avait pas dans le thé!
Ajouter qqs abricots secs et légumes (carottes/courgettes)...
Toute la famille a adoré :-)
Merci d'avoir partagé

Signaler florence.c70 -  6 décembre 2011
Très bien

facile et parfumé
N'ayant pas de thé orange cannelle, j'ai fait infuser ensemble un sachet de thé au citron et un sachet d'infusion à la cannelle.

Signaler Ninou -  5 novembre 2011
Très bien

A recommander
C'était excellent même si je dois avouer que faute d'ingredient, j'ai du modifie quelque peu la recette. Ainsi faute de thé, j'ai utilise de l Earl grey, 1 bâton de canelle et un zeste d'orange. Sinon je ne suis pas trop fan de la canelle dans les plats sales donc j ai réduit la quantité.

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