Paupiettes de veau aux champignons
Ingrédients
- 4 escalopes larges et très aplaties
- 250 g de champignons de Paris
- 40 g de champignons noirs
- 4 pincées de noix de muscade
- 150 g de ricotta
- 125 g de crème fraîche
Calories
/ personne- 140 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
Réhydrater les champignons noirs. Les couper en morceaux, ainsi que les champignons de Paris. Saupoudrer les escalopes de muscade. Recouvrir de ricotta et de champignons. Ficeler, faire cuire avec une noix de beurre et un peu d'huile dans une cocotte couverte. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.
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