Vous pouvez enrichir le riz petit pois avec des lardons, du poulet ou des crevettes pour en faire un plat complet. Une noisette de beurre en fin de cuisson apportera plus d'onctuosité. Ajoutez quelques herbes fraîches (persil ou coriandre) pour relever le tout.
Riz pilaf aux petit pois : la recette facile
10 mn
Facile
Riz petit pois facile à préparer, façon pilaf, avec oignon et bouillon. Un accompagnement simple, rapide et économique pour tous les jours.
Ingrédients
4
Personne
-
Riz 200 g -
Petit pois 150 g -
Oignon 1 unité -
Huile d'olive 1 c à s -
Bouillon de légumes 50 cl -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
28 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
18 mn
-
1
Faire revenir l'oignonrfinement l’oignon. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
-
2
Cuire le rizAjouter le riz et mélanger pendant 1 à 2 minutes pour bien l’enrober. Cette étape permet d’obtenir un riz petit pois façon pilaf bien parfumé.
-
3
Cuire les petits poisVerser le bouillon chaud, ajouter les petits pois, saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
-
Laisser reposer et servirCouper le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert. Égrainer délicatement à la fourchette avant de servir.
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