Quiche au fromage frais et aux fines herbes
20 mn
Facile
Une quiche fondante et parfumée au fromage frais et aux herbes du jardin, parfaite pour profiter des dernières herbes fraîches avant les premières gelées. Simple, rapide et délicieusement crémeuse, elle se déguste chaude ou froide avec une salade.
Ingrédients
6
Personne
-
Pâte brisée 1 unité
-
Fromage frais 300 g -
Oeuf 3 unités -
Emmental 40 g -
Lait 30 ml -
Echalote 1 unité -
Ail 1 gousse -
Herbes fraîches 1 bouquet
-
Sel 1 c à c -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Préparer les aromatesPeler et presser la gousse d’ail. Éplucher puis ciseler l’échalote. Rincer, sécher et ciseler les herbes fraîches.
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2
Détendre le fromage fraisDans un saladier, travailler le fromage frais avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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3
Ajouter les œufsIncorporer les œufs un par un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
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4
Ajouter fromage et aromatesAjouter l’emmental râpé, puis l’ail, l’échalote et les herbes. Bien mélanger.
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5
AssaisonnerSaler et poivrer, puis mélanger à nouveau pour répartir uniformément les saveurs.
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6
Préparer le fond de tarteFoncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer légèrement le fond.
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7
Garnir la quicheVerser la préparation sur la pâte et lisser la surface.
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8
CuireEnfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.
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Laisser reposer et servirLaisser tiédir quelques minutes avant de servir.
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