Tarte rustique aux mirabelles et amandes
25 mn
Facile
Voici une tarte rustique aux mirabelles, aussi facile à réaliser que savoureuse. Avec sa pâte croustillante faite maison et ses prunes juteuses légèrement caramélisées, cette recette met à l'honneur les mirabelles dans toute leur simplicité. J'aime l'accompagner avec une boule de glace à la vanille
Ingrédients
4
personnes
Pour la pâte
-
Farine semi complète 250 g -
Poudre d'amande 60 g -
Beurre mou 110 g -
Sucre 80 g -
Oeuf 1 unité -
Sel 1 pincée
Pour la garniture
-
Mirabelles 30 unités
-
Poudre d'amande 4 c à s
-
Sucre cassonade 2 c à s
Préparation
Temps total
1 h 55 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Préparer la pâte sucréeDans un saladier ou au robot pétrisseur, mélangez le beurre, le sel et le sucre. Ajoutez l’œuf, puis la farine et la poudre d’amande. Travaillez rapidement la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Filmez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur en la filmant.
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2
Préparer les fruitsLavez les prunes et coupez-les en deux.
-
3
Étaler la pâteSortez la pâte du réfrigérateur, laissez-la revenir 5 minutes à température ambiante. Étalez-la sur 3 mm d’épaisseur entre deux feuilles de cuisson.
-
4
Garnir la tarteDéposez la pâte sur une plaque de cuisson Saupoudrez la poudre d’amande en laissant un bord libre de 6 cm. Disposez les prunes au centre puis repliez les bords sur les fruits. Parsemez de sucre cassonade.
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Cuire la tarteEnfournez 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits fondants.
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